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吃月饼有讲究
糖尿d病人应慎食:由于月饼中含有较高的糖分,如过量食用,会使血糖增高。
胃溃疡患者应慎食:甜味月饼食之过多,会促使胃酸大量分泌,刺激溃疡面。
肾d病(急、慢性d肾d炎)患者应慎食:有些月饼是用咸味配料制作的,吃这种月饼过多了,会导致饮水过多,而大量饮水会增加心肾的负担,从而加重病情。
心血d管病患者应填食:月饼中含脂肪很高,而且有许多是采用猪油制馅的,这类动物性脂肪对心血d管病患者,特别是胆固醉高者非常不利,不可饱食。.
民国初年,汉口月饼,'吉庆祥'糕点铺主人陈惠泉在'四两坨'火腿红饼的基础上,首i次烤制出硬壳火腿月饼,大受欢迎,月饼生产厂家,生意兴隆,月饼供应商,铺子也由小而大。吉庆祥云腿月饼的制作方法是:**将火腿洗净去骨,切成大块蒸熟,然后再改刀切成黄豆大小的肉丁,与蜂蜜、白糖、熟面拌匀,月饼,作为馅心,包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中,用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。